Det var Lillis-dag idag och mitt-dottern är på besök eftersom det är sportlov och de andra på hennes boende jobbar. Jag passade på att bjuda mor och far på middag och så var vi då 4 generationer vid bordet.

Jag verkligen älskar lergrytan när man skall ha främmande. Det är nästan omöjligt att misslyckas och man kan i lugn och ro göra annat medan grytan fixar sig själv i ugnen.

Den här tiden på året är det mest vitkål och morötter som gäller om man vill ha närproducerat och här kommer receptet på en utmärkt sallad som görs i stor sats och avnjutes många dagar i rad.

Rysk sallad (denna sats brukar jag halvera)
2,5 kg vitkål strimlas fint i matberedaren
0,5 kg morot rives fint

koka sedan ihop
8 dl vatten
2 msk grovt salt
2 dl socker
2 dl olja
1-2 vitlöksklyftor

När detta kokat upp tillsättes 1 dl ättika och så häller man vätskan över vitkål- och morotsblandningen.


Idag avslutade vi den här stora satsen - men jag har verkligen ätit morgon middag och kväll och tycker att det är riktigt bra till nästan vilken mat som helst.

Svejs